隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化水平提高，城鎮(zhèn)污水處理量加大， 需安全處理的污泥量日益增大，截止2012年9月，全國(guó)含水率為80%的污泥產(chǎn)量約為2658萬(wàn)t。污泥是一種污染治理工藝的副產(chǎn)品，具有含水率高、成分復(fù)雜、含有大量致命微生物等特點(diǎn)，且容易造成二次污染，對(duì)其進(jìn)行干燥處理是實(shí)現(xiàn)污泥無(wú)害化、減量化和資源化利用的前提。

　　過(guò)熱蒸汽干燥是指以過(guò)熱蒸汽為干燥介質(zhì)直接與物料接觸從而去除水分的一種新型干燥方式，與熱風(fēng)干燥相比，具有節(jié)能效果顯著、 干燥品質(zhì)好、傳熱傳質(zhì)效率高、無(wú)失火和爆炸危險(xiǎn)等特點(diǎn)，特別適合于木材、煤、糟渣類等易燃 燒或含水率高附加值低的產(chǎn)品干燥。

　　干燥是一種高能耗且能量集中型的操作，它決定了許多產(chǎn)品的質(zhì)量，其中干燥工藝是主要決定因素。近年來(lái)，許多研究者已經(jīng)對(duì)各種食品干燥工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，無(wú)論是熱風(fēng)干燥、過(guò)熱蒸汽干燥、真空冷凍干燥、噴霧干燥還是膨化干燥等干燥形式，通過(guò)對(duì)被干燥對(duì)象的干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究從而為預(yù)測(cè)和控制干燥過(guò)程、優(yōu)化干燥工藝和設(shè)計(jì)干燥設(shè)備理論提供依據(jù)。